Définir des produits écotouristiques à plus-value environnementale que les acteurs du tourisme proposent en tant qu’offres touristiques de qualité, aux standards élevés.
Ces produits écotouristiques peuvent inclure par exemple : des prestations comprenant un guide d’interprétation scientifique à bord lors des sorties d’observation, des excusions expérimentales avec récolte de données participant à la science participative, des messages de sensibilisation et outils, contacts, propositions pour encourager le client à s’impliquer à sa façon dans la préservation du milieu marin et la conservation des cétacés après l’expérience.